[:ru]Турецкий завтрак. Прием пищи или пиршество?[:]

[:ru]

Наверняка весь мир давно знает что такое турецкий завтрак. Множество ярких, сочных и аппетитных фотографий с коралловым чаем наполняют инстаграм миллионами файлов каждый день. Почему же завтраки так полюбились здесь и в чем их суть?

турецкий-завтрак

Начнем с того, что понятие «турецкий завтрак» растяжимо как расплавленный горячий сыр. Турция – большая и очень колоритная. И каждый регион любит выделяться чем-то своим. Именно по этой причине турецкие завтраки имеют деления «внутри» турецких завтраков.

Особую известность, например, снискал Ванский завтрак (Ван кахвалтысы). Родом он из одноименной провинции на востоке страны. Город Ван хоть и считается турецким городом, но имеет массу присущих исключительное своему региону особенностей. Это не может не отражаться на кухне и ее специфике.

Например, характерно то, что на востоке мясные блюда употребляют на завтрак. На западе страны такое встречается крайне редко.

Какие же продукты должны обязательно присутствовать в турецком завтраке?

настоящий-турецкий-завтрак

Где бы в Турции Вы ни трапезничали, завтрак нельзя назвать турецким без чая. Банально, но факт. Три главных ингредиента – чай, сыр (фета, брынза и др), оливки. В качестве вариаций доступны следующие блюда и продукты:
– жареный картофель
– пышные жаренные пончики
– сливки
– мед (бывает подача прямо в сотах)
– колбасная нарезка
– сосиски
– варенье
– яйца варенные
– яичница
– менемен
– чемен (смесь томатной пасты и множества приправ)
– зелень
– пирожки
– специальные пирожки бёреки
– тахин
– мармелад
– свежие овощи (помидоры, огурцы, перец)
– свежий / поджаренный хлеб / лепешки / тосты
– мыхлама (блюдо с черноморья на основе кукурузной муки и твердого сыра)
– йогурт
– творог
– сливочное масло
И другие интересные продукты и блюда в зависимости от региона и местности

Поскольку завтраки в Турции являются приятной частью времяпровождения, места для этого выбираются с особенным пристрастием и часто имеют прекрасный вид. В Алании, например, великое множество мест с видом на море.

Уже хотя бы ради этого стоит изучить этот регион и присмотреться к нему как варианту “на пожить”. А вдруг Вы влюбитесь в турецкие завтраки и переедете в Аланию исключительно ради них?)

[:]

blank